Olá pessoal, tudo bem? (espero que sim)
Hoje estou aqui pra ensinar uma receita que eu considero uma de minhas favoritas.
Filé de linguado à francesa
Vamos começar?
Ingredientes
1 kg e filé de linguado
2 cebolas de cabeça média
2 cenouras média
1 copo de vinho branco seco
Sal e pimenta branca moída a gosto
1 lata de creme de leite com soro
1 copo de leite integral
1 colher de amido de milho
10 folhas de espinafre
400g de ervilhas frescas congeladas
1 folha de papel alumínio
Orégano a gosto
100g de queijo parmesão ralado
Suco de dois limões
Modo de Preparo
Temperar o filé com sal, suco do limão e pimenta.
Cortar a cebola e a cenoura em cubos pequenos e pré cozinhar a cenoura.
Montagem do prato
Colocar a cebola, a cenoura e as ervilhas num refratário.
Colocar por cima o filé, regar com o vinho, salpicando com orégano.
Cobrir com papel alumínio, levando ao forno moderado por 30 minutos ou até que cozinhe a cenoura.
Retire de forno e reserve.
Modo de fazer o molho
Retire o excesso do caldo do filé e coloque em uma panela.
Junte o leite, o espinafre cortados em tiras finas e o creme de leite.
Engrossar com o amido, dissolvido no leite.
Colocar este creme por cima do filé.
Salpique com o queijo levando ao forno por 10 minutos para gratinar.
Acompanha: arroz branco, salada verde e batata palha.
Dificuldade: Fácil
Tempo de Preparo: 1 hora
